Giải pháp theo dõi dây chuyền lạnh toàn diện
Sản lượng lương thực đã tăng trên toàn quốc trung bình hai phần trăm mỗi năm từ năm 1988-2017, nâng giá trị của ngành lên 117 tỷ đô la theo Cục Kinh tế và Khoa học Nông nghiệp và Tài nguyên Australia. Sản lượng cao hơn cho dân số ngày càng tăng của quốc gia có nghĩa là nhu cầu nhiều hơn về các cơ sở lưu trữ chuỗi lạnh . Điều này đã góp phần tạo nên 1.758 doanh nghiệp kinh doanh kho bãi hiện đang hoạt động trên khắp nước Úc (IBISWorld).
Nhưng các nhà điều hành cần có khả năng giám sát chính xác điều kiện môi trường xung quanh trong các cơ sở lưu trữ thực phẩm của họ để doanh nghiệp của họ phát triển mạnh mẽ. Việc đối chiếu dữ liệu này phải nhất quán và trực quan mà không tạo ra quá trình xử lý không cần thiết. Đó là nơi giải pháp kỹ thuật số có khả năng giám sát tất cả các điều kiện môi trường liên quan, chẳng hạn như mức nhiệt độ và độ ẩm, đóng vai trò quyết định đến sự thành công hay thất bại của một tổ chức kho bãi chuỗi lạnh.
Ngăn ngừa sự hư hỏng và lãng phí thực phẩm là yếu tố quan trọng của bảo quản dây chuyền lạnh.
Người vận hành dây chuyền lạnh cần giám sát những điều kiện môi trường nào?
Tùy thuộc vào hàng hóa dễ hư hỏng đang được lưu trữ, các nhà điều hành dây chuyền lạnh sẽ có các thông số điều kiện khác nhau để đáp ứng. Điều này được thông báo bởi cả chính các sản phẩm được lưu trữ và các tổ chức khác nhau quản lý các quy định về tuân thủ chất lượng và an toàn hàng hóa.
Thực phẩm An toàn Australia (theo Tiêu chuẩn Thực phẩm ANZ) quy định các điều kiện môi trường cần được bảo quản. Hướng dẫn nêu rõ hai thông số quyết định cần được duy trì và giám sát để giảm nguy cơ thực phẩm bị biến chất:
1) Nhiệt độ. Các điều kiện nằm ngoài một phạm vi cụ thể có thể gây hại cho chất lượng. Thực phẩm an toàn Australia quy định rằng hàng hóa làm lạnh nên được làm lạnh ở nhiệt độ từ 0 đến 5 độ C – bất kỳ nhiệt độ nào càng ấm thì nguy cơ vi khuẩn phát triển càng cao.
2) Độ ẩm. Độ ẩm trong không khí dư thừa có thể dẫn đến tích tụ vi khuẩn và thối rữa. Thực phẩm an toàn Australia quy định rằng bất kỳ thực phẩm nào để trong điều kiện quá ẩm ướt trong hơn bốn giờ nên được vứt bỏ ngay lập tức.
Giám sát hai yếu tố này trong chuỗi bảo quản lạnh là mối quan tâm hàng đầu. Nhưng công cụ nào cung cấp khả năng ghi và đối chiếu dữ liệu toàn diện để đáp ứng nhu cầu này?
Các giải pháp dây chuyền lạnh toàn diện của Testo
bộ ghi dữ liệu testo Saveris 2-H1
Bộ ghi nhật ký Saveris 2-H1 của Testo cho phép bạn theo dõi nhiệt độ và độ ẩm trong bất kỳ điều kiện nào bằng việc sử dụng các đầu dò tích hợp trong khoảng thời gian dài hơn đối với dữ liệu môi trường xung quanh. Dữ liệu này được xử lý và truyền trực tiếp lên nền tảng đám mây lưu trữ dữ liệu của Testo thông qua WiFi. Các bài đọc này sau đó có thể truy cập ngay lập tức từ bất kỳ thiết bị thông minh hoặc PC nào vào bất kỳ lúc nào.
Người dùng có thể cài đặt trước các cảnh báo giá trị giới hạn để cảnh báo họ khi điều kiện bảo quản chuỗi lạnh đạt đến mức nhiệt độ hoặc độ ẩm nằm ngoài các thông số môi trường chấp nhận được. Với thông báo được gửi qua email hoặc tin nhắn SMS, người vận hành có ngay thông tin về sự cố thiết bị hoặc quy trình vận hành ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm.
Testo’s Saveris 2 cung cấp tính năng ghi dữ liệu nhiệt độ đơn giản.
testo Saveris 2-T1 với đầu dò nhiệt độ NTC tích hợp
Các testo Saveris 2-T1 Nắm giữ nhiều của quá trình xử lý dữ liệu tương tự và trực quan các tính năng kỹ thuật số của các giải pháp trên. Tuy nhiên, thiết bị này cũng bao gồm một đầu dò nhiệt độ NTC để kiểm tra đầu dò đáng tin cậy hơn đối với nhiệt độ lõi của hàng hóa dễ hư hỏng.
Sử dụng ứng dụng xử lý dữ liệu trực tuyến của Testo, người dùng có thể tạo báo cáo và biểu đồ dữ liệu ở một số định dạng, với thông tin này có thể chia sẻ trên các thiết bị thông minh và máy tính khác nhau. Bằng cách này, các nhà khai thác có được cái nhìn tổng thể và truy cập tức thì vào tất cả các dữ liệu về chất lượng và an toàn thực phẩm.
Testo Saveris 2 T1 cung cấp một đầu dò nhiệt độ NTC tích hợp, cùng với khả năng xử lý dữ liệu kỹ thuật số mà bạn mong đợi từ các thiết bị Testo.
Thu thập dữ liệu chính xác, tích hợp đơn giản với các hoạt động, chức năng kỹ thuật số trực quan. Những tính năng hàng đầu này là không thể thiếu trong toàn bộ dòng giải pháp giám sát lưu trữ của chúng tôi, cung cấp cho các nhà quản lý kho bãi khả năng thu thập dữ liệu vô song để giúp cải thiện hoạt động. Nếu bạn đã sẵn sàng để bắt đầu thay đổi trong kinh doanh chuỗi lạnh của mình, hãy liên hệ với nhóm Testo .
